就是熟食制作。即把自然狀態(tài)下尚不能食用的原料加工成可食品，提高了人們利用生態(tài)環(huán)境的比率和生存能力。

亦稱行會，是手工業(yè)者自發(fā)組成的同行業(yè)組織，其職能是互助共濟(jì)、保護(hù)行業(yè)利益。

指行商小販招徠顧客的叫賣聲或代叫聲。代叫聲是以擊打器具或樂器發(fā)出的響聲以代替人的叫賣。

小的如定點(diǎn)店鋪，大的如商號，是一種由買主向賣主主動匯合的經(jīng)營方式。坐商經(jīng)營都有固定資產(chǎn)，流動資金和相對穩(wěn)定的勞資關(guān)系。

從唐代起把在寺廟節(jié)日期間舉行的規(guī)模較大的貿(mào)易活動稱為廟市，后來發(fā)展成廟會。明清時期，我國廟會達(dá)到極盛。

指確立以農(nóng)為本的原則和制訂一套勸勉農(nóng)事的治國方略。

指歷代統(tǒng)治者把農(nóng)業(yè)收成的豐歉，當(dāng)作考查國計民生好壞和自己得政或失政的一個標(biāo)準(zhǔn)。