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單項(xiàng)選擇題酸度計(jì)的組成部分不包括（）。

A.參比電極
B.電導(dǎo)池
C.玻璃電極
D.電位計(jì)

1.單項(xiàng)選擇題食品檢驗(yàn)樣品預(yù)處理時(shí)，利用組分的物理性質(zhì)對樣品進(jìn)行處理的方法稱物理法，下列方法不屬于物理法的是（）。

A.干法分解法
B.蒸餾分離法
C.萃取分離法
D.濃縮富集法

2.單項(xiàng)選擇題原子吸收光譜的背景干擾主要是背景吸收，它不包括（）。

A.光散射
B.火焰吸收
C.光折射
D.分子吸收

3.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)可以用重鉻酸鉀滴定法測定的是（）。

A.K⁺
B.Na⁺
C.Ca²⁺
D.Ti³⁺

4.單項(xiàng)選擇題罐頭食品中總糖的測定，滴定終點(diǎn)為（）退去。

A.藍(lán)色
B.綠色
C.紫色
D.粉色

5.單項(xiàng)選擇題罐頭食品測定蛋白質(zhì)時(shí)，若為半固體樣品，取樣量為（）。

A.（0.2～2.0）g
B.（2～5）g
C.（5～10）g
D.（10～15）g

6.單項(xiàng)選擇題下列各組物質(zhì)中最簡式相同，但既不是同系物，又不是同分異構(gòu)體的是（）

A.丙烯與環(huán)丙烷
B.淀粉與纖維素
C.丁醇與乙醚
D.甲醛與乙醛

7.單項(xiàng)選擇題把鋁條放入盛有過量稀鹽酸的試管中，不影響氫氣產(chǎn)生速率的因素是（）。

A.鹽酸的濃度
B.鋁條的表面積
C.溶液的溫度
D.加少量Na₂SO₄

8.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)不能說明微生物種類繁多的是（）

A.生理代謝類型多
B.代謝產(chǎn)物種類多
C.微生物的總數(shù)多
D.微生物的種數(shù)多

9.單項(xiàng)選擇題測量結(jié)果的算術(shù)平均值所包含的隨機(jī)誤差很小，是由于隨機(jī)誤差的（）所致。

A.單峰性
B.有界性
C.對稱性
D.抵償性

10.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，（）不屬于糖果最小包裝單位內(nèi)容。

A.包裝緊密，端正
B.無破損、無重包
C.無較大氣泡
D.無糖屑粘連現(xiàn)象