單項(xiàng)選擇題人體內(nèi)不能水解的糖苷鍵是（）。

A.α-1，4-糖苷鍵
B.α-1，6-糖苷鍵
C.β-1，4-糖苷鍵
D.α-1，β-4-糖苷鍵


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1.單項(xiàng)選擇題轉(zhuǎn)氨基反應(yīng)要求下列那種維生素（）。

A.煙酸
B.泛酸
C.硫胺素
D.磷酸吡哆醛
E.核黃素

2.單項(xiàng)選擇題人類(lèi)最能仍受下列哪一種物質(zhì)的缺乏（）。

A.蛋白質(zhì)
B.維生素
C.脂肪
D.糖類(lèi)
E.鈣離子

3.單項(xiàng)選擇題下列關(guān)于維生素的說(shuō)法，哪一項(xiàng)敘述是正確的（）。

A.所有輔酶都是維生素
B.所有輔酶都含有維生素或是維生素
C.所有的水溶性維生素都可作為輔酶或輔酶的前體
D.前列腺素可能是由脂溶性維生素衍生而來(lái)
E.來(lái)自北極熊肝臟的維生素A易中毒的說(shuō)法是沒(méi)有根據(jù)的

4.單項(xiàng)選擇題哪一種維生素的缺乏會(huì)導(dǎo)致丙酮酸及乳酸在神經(jīng)組織積累（）。

A.生物素
B.抗壞血酸
C.硫胺素
D.核黃素
E.葉酸

5.單項(xiàng)選擇題長(zhǎng)期過(guò)量攝入哪一種維生素可以引起蓄積性中毒（）。

A.維生素B1
B.維生素C
C.維生素B12
D.維生素A
E.維生素B6

6.單項(xiàng)選擇題完全食肉的人，可能缺乏的維生素是（）。

A.硫胺素
B.維生素PP
C.維生素B12
D.泛酸
E.維生素C

7.單項(xiàng)選擇題小孩經(jīng)常曬太陽(yáng)可以預(yù)防哪一種維生素缺乏癥（）。

A.維生素A
B.維生素K
C.維生素D
D.維生素E
E.硫辛酸

8.單項(xiàng)選擇題參與體內(nèi)鈣磷代謝調(diào)節(jié)的維生素是（）。

A.維生素E
B.硫辛酸
C.維生素D
D.維生素K
E.維生素B1

9.單項(xiàng)選擇題哪一種維生素又稱(chēng)鈷胺素（）。

A.維生素K
B.維生素B2
C.維生素B12
D.維生素B6
E.維生素B1

10.單項(xiàng)選擇題服用下列哪一種維生素可以解除腳氣病（）。

A.維生素C
B.維生素A
C.維生素B1（硫胺素）
D.維生素B6
E.維生素B12