山藥上端具一隱芽和莖的斑痕通常用來做種栽植，俗稱山藥栽子。塊莖中下部供食用部分在栽子不足時切成小段栽植，稱山藥段子。

種蒜因養(yǎng)分逐漸萎縮并干癟成膜狀。

子葉彎曲露出地面，以后由于胚軸伸長才將子葉尖端牽引出土。

將成苗株連根拔起，密集地栽植于保溫的栽培畦或溝畦，成苗株的產(chǎn)品可以后熟供應(yīng)市場，也可來年定植收獲種子。

新分蘗著生在原有莖盤上，新根著生在老根上側(cè)，側(cè)根的位置不斷上移。

在靠近生長點(diǎn)的上位葉腋形成蘗芽，由蘗芽生成新的植株。

主根生長點(diǎn)受到破壞或主根生長受阻造成側(cè)根膨大。

肉質(zhì)根木質(zhì)部中心發(fā)生空洞。

肉質(zhì)根由于澆水不均勻開裂。