水的生理功用有以下四個方面：⑴促進(jìn)化學(xué)反應(yīng)；⑵運輸物質(zhì)；⑶調(diào)節(jié)體溫；⑷潤滑作用。

由于酮體中乙酰乙酸、β-羥丁酸都是酸性物質(zhì)，因此血中酮體過多會引起酸中毒，是臨床上常見的一種代謝性酸中毒。

在饑餓、糖尿病情況下，由于脂肪動員增加，肝內(nèi)酮體的生成量超過了肝外組織利用酮體的能力，則血中酮體堆積而引起酮血癥。

酮體是脂肪酸在肝臟中氧化不完全而生成的。包括乙酰乙酸、β-羥丁酸和丙酮。

脂類包括脂肪和類脂。脂肪（中性脂肪）由一分子甘油和三分子脂肪酸組成，又稱甘油三酯。類脂包括磷脂、糖脂和固醇類。