單項(xiàng)選擇題果酒、葡萄酒中二氧化硫的測定時(shí),加入混合指示劑(),溶液立即變?yōu)樽仙?/strong>

A.甲基橙—次甲基藍(lán)
B.甲基紅—次甲基藍(lán)
C.甲基紅—甲基橙
D.酚酞—次甲基藍(lán)


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1.單項(xiàng)選擇題葡萄酒總酸測定分析結(jié)果表述,葡萄酒總酸以()計(jì)。

A.乙酸
B.酒石酸
C.碳酸
D.磷酸

2.單項(xiàng)選擇題白酒總酸測定分析結(jié)果表述,白酒總酸以()計(jì)。

A.乙酸
B.酒石酸
C.碳酸
D.磷酸

3.單項(xiàng)選擇題葡萄酒中干浸出物含量測定時(shí),將樣品蒸發(fā)至原體積的1/3,作用是除去()

A.可溶性物質(zhì)
B.醇類物質(zhì)
C.小分子物質(zhì)
D.大分子物質(zhì)

6.單項(xiàng)選擇題葡萄酒中干浸出物的含量是用()測出來的。

A.直接干燥法
B.滴定法
C.密度瓶法
D.比色法

10.單項(xiàng)選擇題葡萄酒中實(shí)測揮發(fā)酸含量以()表示。

A.乙酸
B.乳酸
C.碳酸
D.甲酸