生產(chǎn)車間和倉庫設(shè)計(jì)應(yīng)該工藝流程布置，盡量縮短距離。

一般在食品生產(chǎn)過程中將原料驗(yàn)收作為關(guān)鍵控制點(diǎn)。

食品工廠廢水中有機(jī)物質(zhì)和懸浮物質(zhì)含量高、易腐敗。

項(xiàng)目建議書是項(xiàng)目建設(shè)輪廓的一個(gè)初步研究，批準(zhǔn)與否并不重要，重要的是及時(shí)開展可行性研究。

產(chǎn)品方案制定時(shí)每年一般按300天的生產(chǎn)計(jì)算。

鍋爐房一般宜距離主要生產(chǎn)車間50m以外的下風(fēng)向。

食品工廠采取GMP、HACCP管理可有效減少食品安全的風(fēng)險(xiǎn)程度。

生產(chǎn)肉禽類產(chǎn)品時(shí)，沖洗水體中可能會(huì)帶有致病菌或蟲卵，不能任意排放。

食品物流的走向應(yīng)該是從非潔凈區(qū)流向潔凈區(qū)。

更衣室、倉庫等靠外出口處應(yīng)設(shè)置擋鼠板。