問答題鈣調蛋白（CaM）是由148個氨基酸組成的單鏈分子，其pI值在3.9-4.1之間，分子量約為17KDa.該蛋白能夠耐一定的高溫，在900C加熱3-4min后仍然能夠保持80%的活性。該蛋白分子中含有較多的疏水性殘基，與Ca2+結合后可以暴露出它的疏水基團。根據(jù)該蛋白的基本性質，請設計一個從牛腦組織中提取和分離純化CaM的實驗方案，要求寫出具體的實驗流程和每個步驟的原理，以及純化過程中的檢測和鑒定方法。
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