單項選擇題日本人最忌諱的是()。
A.櫻花
B.菊花
C.桃花
D.荷花
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1.單項選擇題不單獨可以直接用來雕刻花卉的原料有哪些?()
A.紅薯
B.熟肉品
C.白菜
D.南瓜
2.單項選擇題雕刻鳳凰的頸部羽毛一般選用()來雕刻比較方便快捷。
A.主刀
B.刻線刀
C.U形鏟刀
D.V形鏟刀
3.單項選擇題下列原材料雕刻時不容易引起變色的是()。
A.茄子
B.洋蔥
C.蘋果
D.土豆
4.單項選擇題被譽(yù)為花中之王、也是中國國花是()。
A.荷花
B.菊花
C.梅花
D.牡丹花
5.單項選擇題在食品雕刻中,瓜燈的雕刻形式屬于()。
A.整雕
B.鏤空雕
C.浮雕
D.以上都不是
9.判斷題全谷制成的食品是維生素C族的主要來源。
最新試題
食品雕刻可以應(yīng)用于各種菜肴的裝飾和美化,提升菜肴的視覺效果。
題型:判斷題
拌制工藝一般經(jīng)過選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
題型:判斷題
滑炒雞線時,加入適量的料酒可以提升菜肴的口感。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型:判斷題
食品雕刻的刀具應(yīng)該鋒利、耐用,以便于雕刻出精細(xì)的圖案和造型。
題型:判斷題
拔絲蘋果時,糖漿的濃度和溫度對最終的口感和色澤沒有影響。
題型:判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型:判斷題
菜肴的盛裝如同商品的包裝,質(zhì)量好還需包裝好,因此菜肴裝盤要新穎別致,美觀大方,出奇制勝。
題型:判斷題
食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型,以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型:判斷題
花卉題材的食品雕刻在方法上注重線條的流暢和細(xì)膩,通過精巧的雕刻技巧展現(xiàn)花卉的形態(tài)和質(zhì)感。
題型:判斷題